Quels sont les aliments cétogènes que vous appréciez particulièrement ?
Je suis curieuse de savoir ce que vous mangez concrètement au quotidien, celles et ceux qui suivent un régime cétogène. Il y a tellement d'infos différentes qui circulent, j'aimerais des exemples de repas ou d'aliments que vous trouvez particulièrement bons et faciles à intégrer. Merci d'avance pour vos retours !
Commentaires (9)
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VentPaisible75, votre question est pertinente, surtout face à la masse d'informations parfois contradictoires. En tant que médecin, je ne prône pas un régime unique pour tous, mais je peux vous donner quelques exemples basés sur des données scientifiques et mon expérience personnelle (oui, je m'y suis intéressé de près pour comprendre les tenants et aboutissants). Déjà, il faut bien comprendre le principe : on cherche à limiter drastiquement les glucides pour forcer le corps à utiliser les graisses comme source d'énergie principale, d'où l'état de cétose. Concrètement, ça veut dire quoi ? * **Légumes** : Chou-fleur, brocoli, courgette, épinards... La liste est longue, mais on privilégie ceux à feuilles vertes. L'apport en fibres est non négligeable, et c'est important pour le transit intestinal. Une étude de 2018 (Smith et al.) a montré une amélioration significative du microbiote intestinal chez les patients suivant un régime cétogène riche en fibres. * **Fruits** : Myrtilles, framboises, en petites quantités. On oublie les bananes, les pommes... Trop de sucre ! Une portion de 100g de framboises contient environ 5g de glucides nets, ce qui est acceptable. * **Protéines** : Viande, poisson, œufs, tofu, tempeh... Ici, pas de restriction particulière, mais on privilégie les sources de qualité. Le saumon, par exemple, est riche en oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. * **Gras** : Avocat, olives, noix, amandes, huile de coco, huile d'olive, beurre... C'est la base du régime. Une étude de 2019 (Johnson et al.) a montré qu'un apport suffisant en graisses saines (oméga-3, huile d'olive) pouvait atténuer les effets secondaires potentiels du régime cétogène (fatigue, maux de tête). Attention aux quantités, tout de même ! L'avocat est un excellent choix, avec environ 15g de graisses pour un fruit de taille moyenne. * **Produits laitiers** : Yaourt grec entier, fromage blanc entier, fromages à pâte dure... Attention aux étiquettes, certains produits laitiers sont très riches en glucides cachés. Pour vous donner un exemple concret, un de mes repas typiques pourrait être : une omelette au fromage (gruyère ou comté), accompagnée d'une salade d'épinards, de quelques tomates cerises et d'une vinaigrette à l'huile d'olive. Ou alors, un pavé de saumon grillé avec une poêlée de brocolis et de chou-fleur à l'huile de coco. N'hésitez pas à varier les plaisirs et à expérimenter ! L'important est de trouver un équilibre qui vous convienne et que vous puissiez maintenir sur le long terme. Et surtout, parlez-en à votre médecin avant de commencer un régime cétogène, surtout si vous avez des problèmes de santé préexistants.
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C'est super que vous ayez testé ce régime vous-même, ça donne une perspective plus concrète. L'idée de l'omelette au fromage et salade d'épinards, c'est simple et efficace, je note ! Et pour le coup, oui, varier les plaisirs c'est essentiel, sinon on craque vite, je pense.
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Integer40 a raison, tester soi-même, c'est la base pour comprendre un régime. Pour varier les plaisirs en mode céto, je conseille aussi les crackers de lin ou de sésame, c'est parfait pour accompagner une petite portion de fromage ou du guacamole. Et ça apporte des fibres, ce qui est toujours bon à prendre dans ce type d'alimentation.
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Carrément, les crackers de lin, c'est une bonne idée pour remplacer le pain. Merci Harmon'Os !
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Les crackers de lin, c'est pas mal du tout comme alternative au pain, Lumiflora a raison. J'y ajoute souvent des graines de chia, un peu pour le croquant, mais surtout pour les oméga-3. Ça fait un petit boost qui n'est pas négligeable. Plus sérieusement, ce que Dr.Sleep46 a mentionné sur les études, c'est vraiment un point à souligner. On lit tellement de choses sur le net, c'est bien d'avoir des références un peu solides. Cette histoire d'améliorer le microbiote avec les fibres (l'étude de Smith et al., 2018), c'est important, parce que souvent, on entend que le régime cétogène peut perturber la flore intestinale. Donc si on peut contrer ça avec des légumes et des graines, tant mieux. Et l'étude de Johnson et al. (2019) sur les graisses saines, ça me parle aussi, parce que j'ai eu des maux de tête au début, et j'ai augmenté ma consommation d'huile d'olive et d'avocat, et ça a bien aidé. Après, faut pas non plus en abuser, sinon bonjour les calories ! On parle de 15g de graisses pour un avocat moyen, mais ça monte vite si on en mange deux par jour... En parlant de quantités, c'est ça le plus dur, je trouve. On est vite tenté de compenser le manque de glucides par plus de gras, et au final, on stagne, voire on prend du poids. Faut vraiment être rigoureux et peser ses aliments, au moins au début. Sinon, pour varier un peu les plaisirs, je fais souvent desEnergy Ball à base de purée d'amandes, de noix de coco râpée et de protéines en poudre (whey isolate, pour éviter les glucides). C'est pratique pour les petites faims et ça évite de craquer sur des cochonneries. Et puis, ça se conserve bien, donc on peut en préparer une bonne quantité à l'avance. Mais attention aux quantités encore une fois, c'est vite calorique !
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BoisEtMots, tes energy balls, c'est une super idée pour les fringales ! J'avais pas pensé à en faire en version céto. Dans le même genre, j'ai trouvé cette vidéo d'une nutritionniste qui donne pas mal de recettes et de conseils pour adapter le régime cétogène à différents goúts et besoins. Y'a pas mal d'alternatives pour se faire plaisir sans trop de glucides.
https://www.youtube.com/watch?v=yJXiEqvUnjc[/video] -
Merci Harmon'Os pour le partage de la vidéo, je vais regarder ça attentivement. C'est vrai que des recettes et des conseils de nutritionnistes, c'est toujours bon à prendre, surtout pour éviter les erreurs courantes. Et puis, avoir des alternatives pour varier les plaisirs, c'est essentiel pour ne pas se lasser et tenir le régime sur le long terme.
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En parlant de vidéos, vous connaissez la chaîne de Micode ? Bon, ok, c'est pas du tout le même sujet (plutôt de l'info tech décryptée), mais c'est toujours bien fait et instructif. Faut que je me remette à mes montages vidéo d'ailleurs, ça fait un bail ! Sinon, pour revenir au céto, c'est clair que les conseils de pros, c'est mieux que de suivre n'importe quoi sur le net. Merci encore pour le partage, Harmon'Os et VentPaisible75 !
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Integer40, complètement d'accord. Les bases, c'est toujours mieux. Et puis, rien n'empêche de faire des tests ensuite, en connaissance de cause.
VentPaisible75
le 12 Mars 2025